Bibliographie

Sources & références

Liste des documents, sites et publications consultés pour établir le menu, l'analyse nutritionnelle et les impacts santé présentés dans le projet « Dans l'assiette d'un champion ».

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Ce carnet recense 22 sources principales (liste du groupe) complétées par des références institutionnelles (ANSES, Eduscol…). Les chiffres du site proviennent de leur synthèse.

Carnet de recherche — 22 sources

  1. A day in the life of Max Verstappen

    Journée type, habitudes et contexte de vie du pilote.

    news.verstappen.com
  2. Bulls' Guide To: Driver Fitness And Nutrition

    Guide officiel Red Bull Racing sur la forme et l'alimentation des pilotes.

    redbullracing.com
  3. F1 Drivers' High-Performance Diet Revealed Ahead of Abu Dhabi Finale

    Régime haute performance des pilotes F1.

    psychreg.org
  4. F1 driver diet: What Max Verstappen eats in a day

    Menu quotidien et habitudes alimentaires du pilote.

    redbull.com
  5. Get To Know Your Driver: Max Verstappen

    Profil officiel, entraînement et hygiène de vie.

    redbullracing.com
  6. How drivers prepare for the Singapore Grand Prix

    Course la plus exigeante : chaleur, hydratation, préparation physique.

    formula1.com
  7. How to recover from a race

    Récupération post-course : nutrition et réhydratation.

    redbull.com
  8. Inside Max Verstappen's Training Regime with F1 Performance Coach Bradley Scanes

    Podcast : entraînement, préparation physique et nutrition.

    podcasts.apple.com
  9. Max Verstappen EXACT Diet And Workout routine

    Vidéo : routine alimentaire et sportive détaillée.

    youtube.com
  10. Max Verstappen Explains How He Has Grown Used to Drinking Red Bull

    Boissons, café et habitudes matinales du pilote.

    thesportsrush.com
  11. Max Verstappen Races Without Water for Brutal Speed Hack

    Stratégie sans boisson en course (~1,5 kg gagnés sur la voiture).

    athlonsports.com
  12. Max Verstappen lost 10 kilos in six weeks before F1 2023 season

    Fluctuation de poids hors-saison et préparation physique.

    crash.net
  13. Max Verstappen to 'Defy' FIA Heat Rules at Singapore Grand Prix

    Chaleur extrême, coup de chaleur et réglementation FIA.

    sportbible.com
  14. Max explains how he remains fit: « I work out twice a day »

    Fréquence d'entraînement et maintien de la forme.

    news.verstappen.com
  15. Max: « I train twice a day, three to four hours »

    Volume d'entraînement hebdomadaire en saison.

    news.verstappen.com
  16. Metabolic Architecture and Nutritional Periodization in Elite Motorsport

    Rapport d'analyse : périodisation nutritionnelle et besoins métaboliques en sport automobile.

    Document d'analyse — carnet de recherche du groupe
  17. New rule Verstappen and F1 rivals called for introduced in sportscars

    Réglementation thermique et sécurité des pilotes en conditions extrêmes.

    the-race.com
  18. Texte collé — consignes du projet scolaire

    Instructions de l'activité « Dans l'assiette de… ».

    Document fourni — fichier prompt.rtf
  19. The most important Formula 1 2025 rule changes

    Évolutions réglementaires F1 2025 (contexte sportif).

    p1travel.com
  20. Verstappen reveals his training week and diet

    Semaine d'entraînement et alimentation (jeûne matinal, déjeuner principal).

    gpblog.com
  21. Why Verstappen Doesn't Drink Water During a Race?

    Vidéo courte : explication de l'absence de boisson en cockpit.

    youtube.com/shorts
  22. « He's Going to Put On Weight »: Ex-Performance Coach Unveils Max Verstappen's Post-Retirement Plans

    Fluctuations de poids et stratégie pondérale hors compétition.

    thesportsrush.com

+ Sources complémentaires — Alimentation & F1

  • Red Bull — Nutrition & performance des athlètes

    Contexte de l'équipe Red Bull Racing, dans laquelle évolue Max Verstappen.

    redbull.com/fr-fr
  • Interview / reportages sur le régime des pilotes F1

    Menu type (protéines maigres, légumes, peu de sucres), jeûne intermittent et collations protéinées chez les pilotes de haut niveau.

    menshealth.com — F1 driver diet
  • British GQ — Workout, fitness diary and diet

    Routine d'entraînement, discipline alimentaire et contraintes physiques du pilote.

    gq-magazine.co.uk
  • Daily Express — Training routine and diet

    Entraînements (cou, dos), exigences physiques de la F1 et alimentation encadrée.

    express.co.uk

+ Sources complémentaires — Physiologie

  • Autosport — Entraînement du cou des pilotes F1

    Charges latérales (5G+) et renforcement cervical pour résister aux forces en virage.

    autosport.com
  • Fréquence cardiaque & effort en Grand Prix

    Ordre de grandeur 170–190 bpm pendant la course ; endurance cognitive et stress thermique.

    ncbi.nlm.nih.gov — Physiological demands of F1 driving
  • BBC Sport — Conditions extrêmes en course (chaleur, effort)

    Températures de cockpit, sudation et endurance lors des Grands Prix les plus exigeants (ex. Singapour).

    bbc.com/sport/formula1

+ Sources complémentaires — Hydratation & santé

  • Stratégie sans boisson en monoplace

    Course sans gourde pour gagner ~1,5 kg sur la voiture ; compromis performance / déshydratation.

    mirror.co.uk — F1 drivers hydration
  • OMS — Hydratation et activité physique

    Besoins hydriques généraux, signes de déshydratation, recommandations pour la population.

    who.int — Healthy diet
  • Santé publique France — Boire et s'hydrater

    Repères français sur l'hydratation quotidienne (hors stratégies sportives extrêmes).

    santepubliquefrance.fr

+ Référentiels nutritionnels (France)

  • ANSES — Repères nutritionnels

    Apports énergétiques, protéines (0,8 g/kg/j pour adulte), glucides et lipides — référentiel « citoyen moyen » du tableau comparatif.

    anses.fr
  • mangerbouger.fr — Recommandations officielles

    Équilibre alimentaire, groupes d'aliments, fruits et légumes, féculents, produits gras.

    mangerbouger.fr
  • INSEP — Nutrition du sportif de haut niveau

    Besoins énergétiques majorés, glucides 4–7 g/kg/j, protéines pour la récupération musculaire.

    insep.fr
  • Index glycémique & féculents complexes

    Quinoa, riz complet, patates douces — énergie durable et glycémie stable.

    harvard.edu — Glycemic index
  • Oméga-3 & inflammation post-effort

    Rôle des lipides issus du poisson gras et des noix dans la récupération.

    anses.fr — oméga-3

05 Cadre pédagogique & programme SVT

  • Activité 1 — « Dans l'assiette de… »

    Consigne officielle du projet : menu, analyse des groupes d'aliments, molécules organiques, équilibre alimentaire, limites et impacts sur la santé.

    Document professeur — fichier prompt.rtf (dossier du projet)
  • Programme SVT — Nutrition et santé (lycée)

    Notions de groupes alimentaires, macronutriments, besoins de l'organisme et déséquilibres nutritionnels.

    eduscol.education.fr — SVT
  • Manuel scolaire SVT (1re / Terminale)

    Chapitres sur l'alimentation, la digestion et les apports énergétiques (référence classe).

    Manuel utilisé en cours — à compléter par le groupe (éditeur, année)

06 Design, typographie & animations

  • Google Fonts — Space Grotesk

    Typographie principale du site.

    fonts.google.com
  • Zajno — Motion Design Principles

    Principes d'animation UI (easing, delay, parallax, fade) appliqués aux transitions du site.

    motion.zajno.com